广水麻辣小泥鳅) e- I6 `( p5 R- Z: l& e& R  y

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& N( H2 g/ O6 q2 T% `1 F+ W本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！
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1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！
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3 J* y# S' a" c. [7 `2.用油炸! G" {. }6 s5 b8 w7 O
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. Q) k% t- ]# U  D% v: v3 l4 m3.炸成颜色为金黄色- ~3 Y+ l3 S5 j5 A# _8 A
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, ?! Y2 m! ^: P. R* R# N6 L- m4.配料有葱姜蒜和花椒！
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% f0 B$ [- J2 V2 c' X& b( a$ ]5.炸好的泥鳅！
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6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！
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' H# l! r% O: @4 L9 E% p7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。
2 l; G( Z- ~; C9 \& G但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒) f8 g( Z7 o* ?9 a3 i2 Y3 F
不过还是感谢楼主的辛苦发帖