今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。: K7 v$ ^1 x: u! b) u, h
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也祝弟弟生日快乐！
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材料：3 K( W! d& x; \  C

, |' i2 {4 \& ?5 U2 }" G' @芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
" B8 A% v+ j" F  k. m: z腊肠一根切碎
. g$ j/ g" r4 e$ ?& j6 D5 l0 y/ T' h香菇两朵切碎
' J& U+ q& P8 p! h0 X: n虾米一把泡软切碎 
: e1 J* l# h: G3 |Bacon两条切小条
7 y6 ?. ?! r( E! m) o- }红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
, S, S- O) G) W0 X粘米粉两杯# |7 d( ]2 ~* E2 [8 {0 b
粟米粉 2 tbsps+ n9 }: |1 o/ y2 j: r" f% O
五香粉 1/5茶匙
* c4 q6 D, {( F- P% q8 q* N) O胡椒粉 1/5茶
/ t* q0 p/ d- x匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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' l# P' G9 d* c* O把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。. l! O5 t: j4 z* }3 w4 r/ h

, p# A( L) t/ V' x2 n+ b然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。8 u4 }8 ^% N% x9 T, I& S7 A' V

/ ^, w  }0 z0 m$ _把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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8 h% h1 O  k" W7 F切开看看。。; S) p7 H; \0 ~3 i0 s
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; }# S) \" H+ K& x祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]