白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。
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1 i4 T. P. l6 A" z# Q# N芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙
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* P7 Y. j5 V% H* h做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。
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/ A2 B6 X2 l7 V4 J3 H! Y1 T& W2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。
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+ v; y' r( W6 r5 r% p; h. B3 l3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。
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. F; P2 W% k. K: R0 d5 S5 u2 q4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。
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# `' j7 n6 f' D1 L" N8 u( \5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！
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6 \. a, |: a* n( Y5 R/ {第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸 0 J5 R, q  U) b: b5 L3 `* ]# H

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/ a. P9 ~, t, v# z4 W第 2 幅 成品 6 O# A) O4 J4 V: @, A3 F8 I

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