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香露全鸡

hansebin

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香露全鸡


0 d2 e7 {* M. p% O- T  ~( Z4 _0 u: ?9 I$ X
0 k' N) q+ [- H. W5 ^+ ~) [" Z

" h& _' C. ?: Q8 e【菜名】 香露全鸡
8 [0 p/ j: @, B) N8 ~3 W【原料】
) Z. F6 b  e9 F6 V# f: ?% s8 h' V肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
  m- g+ y9 [8 y【制作过程】
% V6 E6 U! o+ O+ l! Q1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
- i0 R- u" U' K1 }' ?) X2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

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