龙身凤尾虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:20 只看该作者

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龙身凤尾虾

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0 t4 ~8 M% Z; m2 D/ n2 A s( }& u
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【菜名】龙身凤尾虾, H5 [, m1 R7 l& f
【原料】
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。
【制作过程】$ T. W2 X8 v( R6 v! l4 W0 ]4 m+ z# ^
1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；: P2 _& D( B$ q- Q
2、海虾治净留尾壳；( l' n2 ?/ x2 x. l
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；0 d: v4 H, U% |
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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