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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
. E6 y9 u% M4 Z5 P9 B, D U·图 片：0 |+ E! F0 i0 x1 H: a
 " n0 v* A: D" P9 X) S4 G( T
·配 料:
8 l9 W# Z# ~* s9 r+ f/ s中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
3 |% b8 n& w" c8 I(1)酒1大匙、清水5杯9 h [3 g6 ?4 L
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许6 U: [, Q, C$ |9 A& p
(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
2 y2 z i- y0 {, t( W, d·操 作:
$ ~$ p, z) N4 u" P# \1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 8 @$ N: P8 x$ c8 b
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
6 \1 J3 J, G% n5 ]/ J6 D3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
" o6 f7 u( s7 f& k/ Q4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
5 s3 D, N) { A* v1 ]' s5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
$ f* w- _) h7 v4 ~Tips：
3 O O1 C+ D$ T% L1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
! x+ C/ s6 n0 `& N* {) J; Q8 b' G2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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