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特点：
# i, N* l1 r% c! y  u4 R/ B     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻) ~  x# B, Y$ [- ^; c- l4 i

9 T( [( P0 p5 h1 d, x0 a  U. N原料：
" o3 Q# j: D& c& E4 {* y主料：猪里脊肉' G1 F. g7 {+ M
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辅料：葱丝 姜丝5 |- V9 A' N. s0 Q2 D  q( S
调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油
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( m6 {% F! X$ P0 L" t制法：: E& c/ J( R' V9 C# {
1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。
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# }1 X- e# m7 ?- m8 H) F# T, C0 R2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。
4 V. P/ m' S2 [( N8 p3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜