桂花云雾茶骨

$ V3 I; X4 W$ ?2 P# {

: }8 b$ E4 e( @/ \: ^材料： : w: i5 w% p5 y$ k3 [8 x

, P: z$ \0 w4 ^/ W- W猪排骨、庐山云雾茶、糖桂花、蜂蜜、料酒、水淀粉、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精。 " ]) ^7 L2 W8 I- A7 @- |) e1 f

& ^1 O  p! }. x- j% ^做法：
2 v  `3 ?  [: V$ Q. v
& P+ x+ R7 q& a1. 将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟。 2 J7 ~7 d3 x6 l2 A" H

% P( Q  s' U, `1 ^/ V/ i0 u. b. r2. 这个时候用一杯开水泡庐山云雾茶。
  c9 @; A" E6 u: Q! v
; u- `! D! S" V& `0 i1 L$ x. |  h3. 将腌制好的排骨在油锅里炸至金黄后捞出备用。 2 G4 m. }, l, c% F

5 p$ L. Z( q. [9 M0 G* U' i4. 洗净锅，注入泡出味道的茶水，加两匙糖桂花、盐、鸡精，两匙蜂蜜和一匙老抽调味调色，不停搅拌，待煮沸后加入适量水淀粉，等汤汁变稠的时候把排骨倒进去翻炒，均匀的裹上桂花云雾茶汁，装盘即可。 : k, P! N, S+ J& C& t& |9 b
5 s3 V. Z9 l% X0 d# m8 Y2 d! S* t
特色： ; ^& R# P0 z$ E* f' Z  q

6 n- r0 x! F2 X* t1 k* O) a3 w清香扑鼻，茶骨酥而不烂，云雾茶和桂花调出的别样风味，使得这款排骨独具口感和风格。
( U0 w7 I" N: b& _- p6 \
, a/ I9 Q! O$ R" W注释：
; l+ ]- T! K* Z" ~9 ~; l3 @) e$ G' O- w% r: {' H; Z
1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道疾液的排出，具有化痰止咳平喘的作用。 - c" k! c8 y+ F4 F& f0 u5 F

8 A! o- i  F9 O3 t# q- @) B) W2.桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛，散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄，下肠风痢血。 , [% {8 S8 x$ Q9 |

' P* Z' Y9 c# t% M2 b% G/ U3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。 # {5 K2 c! B* |4 b/ K4 t* k
( K. |/ A9 k$ J# |& Q, d: |" |4 l