牛柳粒炒杂菜粒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者

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牛柳粒炒杂菜粒

牛柳粒炒杂菜粒1 } A3 B1 r4 D: g# P$ D/ l$ M

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原料：
牛肉半斤、杂菜粒一包。
　　
佐料：% `' q3 D% N% X
盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。 + V% e9 \9 B* ]( A$ s
过程：
　　1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。
　　2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；1 y7 Z1 G/ j- h
　　3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；0 x( c7 W2 Z9 [: G
　　4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；* F5 D$ A% l$ |! x% J l
　　5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；& q% j6 M- F6 ^+ t
　　6．大功告成，上盘。

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