柠檬塔

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! D8 |8 ^9 U" c" O塔皮材料：低筋面粉120克、黄油70克、适量水、半个柠檬皮屑
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1 f3 d# v7 I9 F# h7 s做法：
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        面粉过筛后与适量回温且切成小块的黄油混合，用手指搓成粗粒状，加入柠檬皮屑，分次加入水并揉搓成团。将塔皮
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铺于塔模上，上面压重物，180度烘烤10～15分钟，成金黄色。4 r1 p$ Q8 C5 g& J, ^& x

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馅材料：鸡蛋一个、柠檬汁50毫升、玉米粉两小匙、糖60克、黄油30克、鲜奶油30毫升。) u+ c! o* V: v- s- c  l& b! a! B2 G
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做法：鸡蛋打散，与柠檬汁、糖、玉米粉混合均匀，隔水加热。不断搅拌材料，出现粘稠状时加入黄油和鲜奶油。最后调$ R# U6 |0 d! d
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味（调整甜度酸度）。不要加热过长时间，柠檬的酸味会消失。
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组合：将柠檬馅料倒入塔内，做适量点缀。放冰箱冷藏2小时后即可食用。" O! ?3 l- e4 v6 g8 q

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