猪肝炒韭菜

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配　　料: 猪肝150 克，鲜韭菜100 克，青蒜苗20 克，菜油60 克，料酒6 克，味: D1 z6 [9 `6 ]" N: @
精1 克，酱油10 克，细盐1 克，湿淀粉12 克 % E/ n, T# l6 p% E- h1 d' D, z* j$ v
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特　　色： 特点：细嫩清香。. V7 P4 s/ h0 \# f9 t0 `5 K. w
功效：温肾止尿。# m% v; i8 x' t8 t8 [
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操　　作: 1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；& \# o: ~/ n& s" X% T
韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。2 T0 E/ J/ e; T" w

" }9 q' G" Q* M2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
- w& Y, y8 @) n. N白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成.
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