入口即化爪

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 21:52 只看该作者

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入口即化爪

·图　　片：

·配　　料:$ K: e. k% H* g6 |
鸡爪500克，葱、蒜、桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油各少许，油半锅，水适量: P3 Z( \) A+ @; \' h. }+ x
8 E0 Y, X: ]) j2 T4 S9 x) B
·特　　色：( C i8 s; y6 H% v1 Q9 g/ F& }
香气扑鼻，放进嘴里，一吮即化，不像普通的鸡爪那么难咬
·6 Y% G" B, d6 u8 w
操　　作:0 D% K4 ~7 z# q; \/ t7 L
1、先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方晒干，越干越好，然后在锅里放半锅油，六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎地胀起来以后，捞出来，放凉。 9 k$ h2 j' g! E
2、在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去，添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油，大火煮40分钟到一个小时左右，即可出锅。

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