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" N8 A% K% M- f; K 在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。 % x: P: A8 r+ @% Y  p( j; L  # `# n. ?: z8 Z, z0 i昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！ 7 ?) a  _  Y, F% V  s' @$ N$ u  , V+ r9 u4 F/ {$ J+ f想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）! M0 G$ t! @" ]1 k% H' `   9 S  `" B9 v: p. u  + r4 O4 w, y$ P. v原料：9 Z- C" V$ k: m* w+ ], _   & A/ h! X( k" ~2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题） , e5 U5 z4 V3 Q2 Q; T1/2杯色拉油2 J/ e! P# _% S. T 1大勺芝麻油% @4 Q1 Y) C. Q+ | 1/3杯白芝麻 ! }; @. w+ `4 c9 e/ ]) V2瓣儿蒜，切成片 & @2 w3 k/ m0 _# G) C: e4 o' r1大把干红辣椒，掰成段 ( e, H6 W9 k& S9 H; x/ @5 U, n1茶勺 姜粉' f" L, I+ V6 K) ?% V. @0 D9 U 2茶勺花椒粉 . t& `1 A. U9 H* ]% o- F2大勺酱油 3 w$ y+ j8 B. Y1大勺老抽( }$ X% D, O+ ~' t 1大勺白糖2 \( R, L5 s$ L  ^" }. A: s% Q 盐适量, w# k) \- X& `7 G4 O   3 r$ P& P" `2 x" n1 J  # ~1 q- s3 L  R做法： & G, g: n- K* F; `  ; e2 ]1 ?: \) p: U将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻…… 2 L5 u: W! |: v- z3 L5 x  3 `/ L. M& I+ X& D3 I锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。 % s2 z' @" j! `$ m) q  \! y  ( e5 P$ U* j- C' T约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。 * ]' ]; E8 J  a- z5 U6 D / V' g) e/ J! M# ` 大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！1 u" }* v7 d6 [% x' |  2 f6 U" a; }% n- @+ y# C; T  r . [4 |8 E: I8 e0 F # Y( h. ^1 k& T( q

% z7 Y: v, z: F$ n" Y8 ?, l好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o…/ N+ _/ {# z- g! G   # e/ Z$ \4 m7 s0 L" ^4 J

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感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。