补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]( Z1 M- M+ G5 o/ y+ X

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   “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？7 a( B7 r! ?5 `! g& W

+ I1 M, z) s' V) \" X, @8 |    只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边——
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5 l* g, v# X& q, C【鲨鱼皮粉丝煲】4 z: _* R. K( ^6 H: v

. D* F1 r1 d$ ^# ?* S5 C4 k" I材料:
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脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量
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  a/ N, J! D3 v" l做法：
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1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；- ]# c, L7 C1 w* {7 i$ Z: Z
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2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；
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( C/ j# d9 f2 Y7 S3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；1 H: m/ g* k- x
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4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可
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  j7 Q/ b- f0 r9 e! G    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。 $ F& m  }$ X* e" Q$ v% k

. N" q! C8 u4 n( t$ K1 v霜霜的提示：* g+ n' ^+ y  E4 m5 c- n: P

" M: }1 e0 k8 V% c1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；
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2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）
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4 I/ {+ Y& E6 g3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）0 Q0 B( H0 N! z$ z  u- E

% t$ Z4 k  h. d; }5 X, N) i4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液9 s6 N% u3 ^7 N( N6 }/ g6 }, f0 \
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鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.