配料:
3 c6 v$ x3 ~% S3 w. U9 k: u2 U鸡胸脯肉,
( |/ s( z9 x$ Y花生米,
# X: D/ A# Z+ T. z" f干辣椒,
: \5 j. {! L5 v
干花椒,
5 J) G( n0 w$ h" U! X. ?
酱油,
0 K1 f/ n; U3 |6 L+ L l醋,
3 m, ]5 @& @( L9 q3 N白糖,
- B/ R! E7 v8 ~2 E& a* e淀粉,
. g: ~- p# I, ?7 @ m% ]* U2 K
姜,蒜,葱,
" n- h; \+ f8 X+ }7 _* C, N
盐,
" A# \+ y8 C2 \6 U$ c1 Q鸡精,
K8 G0 |" A2 u, i料洒
. f3 ?5 b5 S' e f做法:
7 E/ S4 |! @5 e1、鸡肉用料洒,盐,酱油,水淀粉码味,,一碗内放入酱油,醋,白糖,水淀粉,鸡精兑成滋汁
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2、将花生入五成热油锅中,小火炒熟捞出备用
) f; ]0 H8 Y6 A$ r# [5 ^3、油烧至六成热,下干花椒,干辣椒炒出香味
$ M2 t' ]7 z7 p9 O( Q: M! T4、此时下鸡肉,姜,蒜,葱段炒均,肉色变白后烹入滋汁,
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4、加入花生米,适量盐,颠翻几下,起锅装盘!
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