泰式酱汁烤制猪颈肉

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-12 11:07 只看该作者

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泰式酱汁烤制猪颈肉

泰式酱汁烤制猪颈肉& w0 J: a( m5 }) h6 J

: O) I! I; g! ~+ l% T$ u: Y$ d c8 P8 K& L! p
　　
1 E9 m7 R/ Q! U% ^
材料：猪颈肉 c9 y3 c" e4 i* T/ u. L
　　
腌料：料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、烧烤汁、姜、红糖 % V; C4 ^: i3 K! t
　　
泰式酱汁：芫茜、葱、柠檬汁、苹果醋、辣椒、蒜蓉、蜂蜜 9 ]( y; P9 I$ q* I( v& B: `& w# B
　　
做法：
　　1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。
　　2、放入烤箱用180度烤30—40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。 ( I; K! a: m, ~3 X& F% z
　　心得： 8 _) d8 V( ], s
　　1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。
　　2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。

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