浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展1 f0 }2 ]1 M5 @ n% S
最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。! y) D! t, H+ _. \% P' k4 {8 L
材料：
猪展一块
姜、蒜适量7 ~. m0 g3 R9 L/ V% l
普洱茶适量（不能太多，会苦的）1 ^ b. n; y+ k% B9 ~- n& A- J
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟
4放糖盐调味收汁% U; }6 b$ I) p$ b
5取猪展切片淋汁即可。- \2 e2 t5 p/ i+ }+ r