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4 h+ o9 _; A  Z# |. |用料：
- K  ^+ P( p+ l: y( h# \4 @- g3 Q! }　　　猪小排、豆豉酱、葱姜蒜、地瓜粉、料酒、橄榄油、生抽、老抽、糖。& e& O1 e) {' I+ t
做法：
( `0 F+ Y# G5 B9 V! v1 l- x: Q　１：猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀；
/ f6 v' |/ H5 J+ r　２：加入2-3小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟；
, R6 E! R1 I5 _5 S$ g5 u　３：加入适量地瓜粉拌匀；; s' d* p0 o% P
　４：装入容器，覆盖盘子；
# K2 E- r; S  c' a% X　５：水烧开后,大火猛蒸12-15分钟左右,肉脱骨即可。
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( ?" C0 Z1 i7 L( Y: L4 j0 h$ z                                      ╭★╯ 小牛贴心提示  ╭★╯; A! e7 X: y0 [% T) i- D5 {9 k
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　　１：排骨最好选用带点软骨的猪小排，时间要把握好，这样蒸出来的肉质才会滑嫩好吃；
8 E3 X7 C' J: a! @6 f5 D　　２：同上，腌制的时候加入适量的油、地瓜粉也能使肉质滑嫩好吃；0 [/ N  u6 o4 Q  V* l) v; ^8 P
　　３：豆豉酱、老抽、生抽都有咸味，注意把握好用量，以免过咸；
7 I' r; b+ n5 S3 I４：老抽容易上色，而且用2种不同的酱油，味道会更丰富；* f9 o0 h) r: B3 ~. @/ i, ]
　　５：蒸的时候覆盖盘子，可以防止过多的水蒸气滴入盘内，影响味道；
7 S( i$ J: h8 }0 @' f, a  W６：自制豆豉酱可以用老干妈豆豉酱代替。

吃晚饭的时候，看这就让人流口水！让人很有食欲！

主要是调料配比的非常合理，所以才有美味散发出来的

好吃，好做，不错，我喜欢这种清淡的做法。很好吃的。

看起来超好吃,肚子好饿,晚上去买材料来试作. b* n2 {1 h$ k: f: }. G
不过很担心一点,就是现在的猪都是吃饲料的,猪骚味有时很重,不知道有没有好方法解决$ s9 Z1 D- F8 O  ~
谢谢你的分享

个人比较喜欢豆豉这种口味，咸鲜辣，以前经常用豆豉爆炒八爪鱼，以后也烧这排骨试试

流口水了，这东西好吃啊，我能一个人吃3盘。呵呵

看到这里就肚子发现有点饿了！) G! J: Q1 z- P' ^
这个如果下饭的话肯定是美味

港式小排我还是喜欢蒸出来的，带软骨的那种

屎壳螂讨论福利彩票，甲说:我要中了大奖就把方圆50里的厕所都买下来，每天吃个够！乙说:你丫太俗了！我要是中了大奖就包一活人，每天吃新鲜的！