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用料：, i5 j3 O. A2 I3 n5 z5 Q3 }- z/ m, k
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      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。: A& L  O( }' k' ?4 s

) @1 S/ `6 r0 l# f% w8 x" B/ @% L做法：
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1 Q6 s  X0 e# @/ \6 @: a     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；# Y( Z0 ?# t9 ~+ e; P9 A
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     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；( L- |* r+ @/ N: W" X

" x3 C+ K+ A( x9 e8 n4 D     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；  h9 N; M( F$ y9 x$ `6 @
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     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食
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                                                  小牛贴心提示：0 Q) m" {3 M- K' I

+ `1 ?3 @$ v, p. E. _    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；! |5 ^4 t7 P$ \3 k( K7 A2 i

9 J& l/ w' n6 o; Y/ T    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽； 7 x4 }- W2 c- N
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    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；, Z  r. J% z9 v$ h0 f. [- ?8 T

( _/ p0 s5 n6 Y! H2 l6 T    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；0 n2 H- V4 v8 f2 d: P1 ^! k
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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/ V" L8 D$ H* {$ u6 @( A6 d         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～
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2 N9 k6 D0 H1 `0 q1 W　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~
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, _9 |8 F% H0 E4 R0 B$ |[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，& _, P1 Z9 F- P" [8 A
家庭就能作，
. u& a# L3 K+ ?/ |第一张图，
6 b6 s. S; O1 r& p: \; F2 u0 c看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。* Z, W% V0 _; l- `+ C3 P+ C
饿了。( G. N4 U6 E$ ^; a/ `3 y# y
每次吃餐馆的就看着好
" ]0 A' t: K: Y" |3 O5 v吃起来。. W- i' H: ?7 `3 k% Y; }
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了