菜 名： 田鸡焗饭 + @' e4 I- ?! V' E; t2 J0 G
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主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒* T$ g; N+ O. V9 A! v. S/ C
1汤匙。 8 g! N  t4 D  K

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$ i' n( x/ G4 {5 ^配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻5 z/ C4 C( M8 |- G! m; j
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油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。 " t9 y5 o( j  w% ?

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做 法：( k& j4 v+ w0 V+ v  [* K  e

) c* r2 V" \. k+ `7 U6 ~1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。
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; z# U- Z& L' A: p) @2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。! @6 ~- a( P0 g
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3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。1 |  s6 _& i' k1 \
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6 w4 u$ C: `- U9 M+ p7 v: A4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。
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- n" A* \8 {3 I) D备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

田鸡,对这种生物没胃口,拿来玩耍好可以!