[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。 + d# p( \& h" g: C" I" n) }
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　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。 9 C7 z7 S, ?0 W6 h5 J
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$ M" _0 z- Q8 b4 e' R　　做法： 2 ?" o0 U+ e6 w& u2 O) Q
　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。 5 l$ v' X- R) M

" w* D9 o) D9 H" k/ o% F　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。
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　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。
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　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。