[热菜] 红焖大虾的做法（超爽无比）

主料：虾  
, W  f9 w6 j/ k. R' @" L调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精  0 Y, d7 M7 _% |1 m
步骤：  , r: t+ V( v& n' p5 Q; v: m
1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；  
" P2 e. H; y  _2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。    L8 B) x0 N* m- M. A5 w$ y2 e
3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。  ; O9 O& {: q) i3 @0 H8 r
注意：  
& k# g( X% e6 Q* |1、虾不要炸太熟  0 z; N6 `  `9 P. ?1 C/ {
2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味