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烹制方法（三人份）　) ~5 N" Q/ _2 x8 m. b' u, R
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    材料：鲮鱼肉滑(250克)、腊肠(1根)、荷兰豆(50克)、小棠菜(2棵)、粉丝(1小把)、嫩豆腐(1盒)、清鸡汤(1盒，500ml)、葱(1根)、姜(2片)% b( G3 V: ~/ v9 c; `0 C' N7 `
　　腌料：生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙)( D! t! N* A) l; [
　　调料：盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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1 鲮鱼肉滑加入腌料，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
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2 嫩豆腐片去外皮，横切一刀，切成大小均一的块状；荷兰豆撕去老筋洗净，小棠菜洗净切半；腊肠切片，粉丝用清水浸软。( T3 X) i& |- U4 i& d
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3 在每块豆腐上挖一个洞，小心别挖穿，接着往洞里洒上一层生粉。
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4 将适量鲮鱼滑酿入豆腐中，然后分别放上腊肠片。 7 H( j! A0 h3 y  N. r4 @2 N# I9 S. w. W5 _
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5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入荷兰豆和小棠菜焯1分钟，捞起过冷河，沥干水备用。
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6 往锅内注入清鸡汤，加入葱段和姜片搅匀煮沸，轻轻放入酿豆腐，加盖以小火煮5分钟。 8 w; g. M: ?( z3 N# J

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  s* K/ l8 z; _9 P- p1 m  n7 先放入粉丝煮软，再放入荷兰豆和小棠菜续煮1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。 , |8 m' }4 m% h# b* y
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+ A& i9 _+ ^3 j# j2 {8 L4 v' p; T5 O厨神贴士
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　　1、以石膏豆腐为最佳，不宜用老豆腐或内脂豆腐，前者太老难挖洞，口感较硬，后者质地细嫩，很容易弄碎。8 W1 P8 X% v- M: w
　　2、给豆腐块挖洞要小心，别挖穿底部，酿入鱼滑不宜过多，否则会将豆腐撑裂。
3 O) y9 G9 N3 `! d4 b0 P/ z- q3 @　　3、往豆腐洞里洒入生粉，可使鲮鱼滑粘得牢，烹调时不容易脱落。0 J2 Q0 h( Q! Q" U" n* M
　　4、酿豆腐下锅后，一定要用小火慢煮至熟，开大火容易将豆腐煮得碎烂。- c+ ~9 X% S  t3 s
　　5、荷兰豆和小棠菜要先用沸水烫至断生，再下锅烹调；酿豆腐剩下的鲮鱼滑，可以挤成细条，放入汤中煮成鱼面。
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又是美女厨房，没创意，美女做的菜都好吃不到那里去

楼上说的不错，一般美女只会做什么养颜的或减肥的菜，真的是好吃不到哪去