杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】3 Y$ Z; n, n8 l0 g0 w2 U
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       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个
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       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱4 f4 e4 G, I" J1 Q! c  ]9 p+ V

1 j8 M1 s0 C+ @  H       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。) x6 m4 [7 T4 z4 v' M
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       方子来源：弥子乱做菜谱
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: n( u& m6 z0 R6 S! ]" w# C        ※七哩八哩※. v; p. a3 Q" j8 q! l1 E/ P2 j( H
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       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；
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       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；/ V) Z  R/ v0 q) U& N

" Z9 c* |) w, b       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；4 r$ d# {- \8 B
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       不喜辣的干椒可以不放；
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$ ^- K8 R5 Y! x# O! N# h        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。
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