茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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! J9 ~7 u# R$ U& s  T: z菜 名：/ s/ V8 z0 v6 K8 f

1 r2 p2 H7 S+ D! X  d2 T6 u, u茶香鸡汁鱼片汤
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% S# L, t! u. P8 D) |. J5 Z主 料：
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! d* D; X5 X8 b; b2 h$ E桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
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' A0 }, U$ v% Q' K$ x' z/ y( P做 法：
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1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。8 b: j& L  ^  ]. X. s: S5 {9 j
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2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。' }9 Y, _7 `  T2 _/ m

6 a# I2 E4 v9 G9 _3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。; G% l- x* w- w
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4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。' b! e# e: L' }- B( M7 |& V3 w

# O- M9 v4 @) C备 注：* h) T% d* o0 Q! y' K' Q5 C5 k3 x0 M
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1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。3 W0 S# B( z. A1 u3 x! |
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2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？