泡菜素炒饭

【泡菜素炒饭】
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5 q+ ~8 t# c+ Z【泡菜素炒饭】( I8 r' U8 `8 X0 b* Q* B2 E

+ q- F, A8 G5 e/ X+ W8 U原料：泡菜200克 泡菜汁少许 1根芹菜  3朵香菇  1个鸡蛋  300克白米饭  盐少许& `5 ]' |. f3 X* T

3 Q  ?6 K& ~  _$ x% B( A1 P& F- s9 ~做法：
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1)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。0 m6 o% K9 I3 g( C- K& d/ h

6 b/ n% o5 J& M6 @, A& [, E7 w2)香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。
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0 f  t1 H! P9 O2 H. N. J1 r3)炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。+ x1 x6 M/ a& Y( ?. C
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4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。: v6 j3 N* N* e2 X% ]

% c  n2 f8 U/ l$ r* H7 u& B超级啰嗦：: T7 U% y& ]# ?9 ~* F/ y

# p) H0 J8 m- T9 X' a0 D3 }1 ?**不喜欢吃素炒饭的，还可以根据自己的喜好，添加火腿，牛肉，或培根等配饭。
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**在炒米饭时，倒入的冷米饭通常是结块的，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟，有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。. a9 @2 {9 z( M) Y3 H+ o

# g- L6 s9 Q9 i4 o+ R) s. Y( y『分解ing.....』- Z7 A: q6 O0 F$ H1 i/ T
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炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。 2 u7 A  l8 s- e% b; X. M
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香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。
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/ h8 g) v' p* f2 Q# K, E炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
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打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。( `# z- q" a+ @

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