沙茶酱烧豆腐

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1楼大中小发表于 2006-9-8 10:10 只看该作者

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沙茶酱烧豆腐

原料；北豆腐一盒鲜虾仁100克芹菜100克，沙茶酱1汤匙（15克），水淀粉1汤匙（15ml）
: a# N8 `$ G7 G2 J) L
做法：
+ c2 w' e* L: {& a9 M* N
1)虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。9 v6 R6 [; }/ d( B; z. o
' z( F1 A Y$ R5 [
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。: y- i# S* }. j

3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。6 z" C, F, i0 X! P# n( W

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