拔丝金枣[图] & H4 B& c2 d$ o# t9 M+ V
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做法及步骤& s) ]& j0 b$ z3 u0 v

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) v3 m, f& O- e+ N: {·原　　料:8 L2 L& z2 O7 M* @6 k0 t; G% i

9 I) a# m" u2 v小枣。 . z0 v/ [9 B/ s2 Z* e

2 L% ^5 `# U- q, H) X" L玉米淀粉、白糖。
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食用油。
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: t3 U  t9 t+ n4 M·特　　色:
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8 d+ E; S/ c3 i* F% `" J' Q外酥里嫩、香甜可口。
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·操　　作:. f' [5 j7 E9 v# {" e& s

3 E6 `0 ?1 j+ g4 j: b) H1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
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6 v9 N& o7 q* s: o4 M3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后