家常烙饼的制作(图解）

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-8 00:17 只看该作者

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家常烙饼的制作(图解）
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。就是这样的效果：3 _ j1 g# c$ Y& P

1 V/ B- n, k% `& n5 a: A! @7 C" ^
将面擀开成片状

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先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油

1 N# z7 ]! G6 f3 P5 F6 v1 E) Y
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油

按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子- E/ g4 ^) X' L- K: o! u- q

8 j! N- c. h" ^4 J' I
醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃' u, ?" |) l' j& ?, k

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热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。: y0 ^. F3 N8 d9 E0 {6 [4 M) r; l" W# L

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