Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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8 W/ A& @" b, K6 @3个 鲜鸡蛋
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1/4小勺 盐
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤)
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1支 葱末
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5 Y, m0 ]" n6 V5 K4 B& w1 `# Z( w1/2小勺 沙拉油
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- ]+ k8 R2 k$ y2 C' j1/2 小勺 生抽
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: I2 j P. p% l8 x7 E& d100克 鲜鱼片
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鱼肉腌料:
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1小勺 玉米淀粉
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( i+ u3 v+ N% k1/4小勺 盐
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& y1 G5 m1 q5 F2 Z2 r1/2 小勺 沙拉油
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- _; o. z+ o8 y M$ V& n2 Y5克 姜末
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( ?# P4 y+ l0 h: N6 y7 c1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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; I$ B. J, W5 ^- R2 `6 D( l/ hSlice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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$ W, v. T$ L8 x+ b3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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, V1 A$ G6 F+ d {* m. C* lHeat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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