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  主料：
+ r$ I7 f& U- ?/ Y7 R: D  生猪蹄750克 2 i4 s9 W3 v' }. N3 p. k4 p* S
  配料：
( F0 Q  s) k+ T* W% Y- }# D7 {  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
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  制作过程：
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/ H3 t* `8 W0 u2 ]  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　
) _/ ]+ i2 e. L# X; n; |1 t　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。 * s3 h7 k: V1 [! W. T! d  J: w
  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
8 l7 s0 t5 |. y9 k$ ]9 G  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 , u9 |- C3 k9 _: i, V
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 ) \9 N. ^% S* n' T0 G6 _( X
  口味特点：
8 u9 j. k+ {. a/ w6 U3 T4 B# V  香辣咸鲜菜品
3 p& d& [) B+ _* N/ J  功效：
6 m9 v5 ]& U- a3 q美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！