芋头排骨煲

( b% C; O( }$ C1 O  材料：
- |& o. l/ J* g　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣" Y" g! F) p# w& N5 M
　　调味料：$ W4 Z- w' A' \9 [0 b9 m
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
8 T* \  w+ G  q6 V　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许: K$ r& I9 s1 @; h& G6 O! ?+ q$ @; L
　　制作方法：/ @7 y# x  `0 l: N. k1 w
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
. _" T8 [" `% {' v8 Q/ p4 @9 m　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
0 n4 N" C: m! x  V* @3 ]* K. m  }4 a　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
" S7 b9 E. V1 K& J/ W. q# k　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。