素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)" Z  h  A6 j# n
糯米枣
& [$ A) q9 U  H! e* R唇红齿白，笑口常开。; A, s& _  q0 y% x5 r* V. N6 t8 o

& ~; C, W$ ~$ W, I材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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2 ]/ C3 {1 n8 }做法：
  y! }9 W# |( I: H* T1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
  ~+ _* k* e, f8 n8 X2. 无核红枣用剪刀剪开一边。
5 ]* y- a6 f' t( a: Z4 z9 O3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
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. B* C  W  C/ e- B. Q4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
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5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。2 s  u1 K1 E0 @$ k  m/ _3 B
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可以吃了吧？吃……
5 `+ }+ `1 G: m1 R7 D  N  K! Y2 o/ W6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。" x  T, T1 o4 X  ^1 R
套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。