意大利海鲜比萨

　　
* ^2 o. U1 E; l5 w- a, d1 J- q: ?　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克
4 r, K1 l' }5 r3 Z7 l3 W　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺! Q; [- ~# v3 f% L5 Z, S
　　比萨饼上的配料：& G" A+ k9 u( f; k1 b
　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。) z  L. h8 E) f- l! P) h. a0 z
　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.
% K/ N1 q1 C; p7 i- _) z  t　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.
' p4 `- H2 z/ g' Z) G" k+ E　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
/ B$ F( B: N9 Y" I" r. S, C; C　　4、做批萨酱
5 |5 s, U0 \4 N5 N　　5、炒锅加热,放入黄油., B8 b* x4 P7 C7 y" r
　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.
  l; h! H2 ^7 l' e* ?1 I　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.- {: ~6 K2 K/ K, n; F8 ~; o
　　8、再加入盐和糖煸炒.& g; X( J5 @* P" [0 c: [
　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.' v/ x, b, i- K3 [( }
　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.
, `$ E" c  B7 }8 d" W1 o　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
7 I' ~6 [" x$ F　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.! a4 k3 X! s" d! \% i
　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。) @3 G& p1 }! r5 c
　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。
8 f+ C$ ]- u; N/ K/ q　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.7 B2 a9 j; d# I3 E0 }! k+ |
　　烤制和建议：
' e6 V1 T# B9 j( f4 D  R　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。& C; {4 O2 G% M% l- w: r! |
　　
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