[炖汤] 羊排萝卜汤

材料：% T( I$ }3 [0 A* D! G
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     羊排、白萝卜0 d0 R$ X3 U. _: H, K
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调料：3 v" h9 ~# z& e1 W6 P) e

+ O" U/ X; O' ?     盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香
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作法：
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! X- c, K* s5 o% w% Y1、将羊排洗净沥干血水，将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好) s& p1 M3 v! n1 K

& X8 Y3 u' m" o$ N# u+ |. j3 f2、锅内装入大量冷水，放入羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去血沫[美食中国]
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' S5 y- J# _4 O4 E/ T9 i  l: P' F4 Z3、捞出血沫后用中火约一小时，然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟，调入盐、味精即可。8 w0 q$ U9 G! \% M4 ~! g7 @
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贴心建议：6 q3 B% D' i4 }* \# ?) G

# }9 c, [' ~" E& @1、调料包起来煮，喝汤的时候就不会黏附在肉骨上2 ?$ ]! Y! s( O; t

. I3 @0 G2 f! K& I& \: p# q" K' G" H2、用冷水煮排骨，可以防止肉紧缩，口感比较好' z9 g- F1 g0 ?* w) h( t2 f
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3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料，蘸着羊排吃，非常香！只是我病还没好，不能吃就没做。
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