菜系及功效：湘菜
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' d5 ^6 \; w$ n# q: r酥香豆腐的制作材料：
% v+ e6 g; G, z4 _( \4 ~/ c主料：盒豆腐1块 . X& r6 y' z( }
辅料：酥牛肉末,香菜段 ) g6 i# U& S! }$ c2 X( Z
调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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酥香豆腐的特色：
7 G3 m) Q( Y3 H, _8 x# G4 o香辣可口，酥嫩味鲜。7 t) C5 Q/ `$ x) e
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
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9 [. Z' e. x9 o6 y2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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5 @9 l6 n+ K% g1 E) Y# C: I7 k3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊