霸王花，又叫剑花，其气清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清热润肺、止咳的功效。刘星说，霸王花虽然可以清火润肺，但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤，可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用，MM常饮此汤还有调经活血之效哦！0 o. x$ \8 L1 k: w0 C
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　　烹制材料（三人份）
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$ E* g' q1 Q) g6 m　　材料：2 I+ x/ Z& Q, @( n

& S6 \  x! `! a- l+ E' g9 m　乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片)8 {- m* m$ Q7 [, t; `. t( N

7 Z9 j1 s) \- |8 J0 q2 U3 ^4 `- \% ~　调料：盐(1/2汤匙); |; k; n8 u4 Q* X
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" V5 R% A+ R/ N! L# i  D乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。6 ?# `; J5 C. K+ P

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8 O$ {# ~! D$ w( ]8 K) J2 A霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。
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汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。
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加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。
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加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。5 K1 y4 A5 K/ Q3 p4 {3 \6 _( O
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厨神贴士
% J% S' I$ h+ ?5 l) y* q6 t　　1、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。　　2、霸王花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用霸王花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜霸王花 入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。
7 n3 F# a5 }) m% @　　3、虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用。

这个汤很滋补，那天一定按此方法做一下，谢谢。

看着很想做这么一道汤，问一下霸王花是不是黄花菜？

我们这里乌鸡是按个卖的，二十五元。内蒙古。