[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐
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6 K" u, W/ w2 ]) V# l  k制作：1 k) w7 W% w& ]/ d; e  T

6 X, ]$ P, B. {4 U8 m" k4 S& f, z# `1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。; t+ o) B5 U, n' l8 G

- |1 C% E; \: J7 H" A2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。. b- @* Z8 U# P- W% r& ]. |, e
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玫瑰烟熏三文鱼卷  V& y& h; U# y, V7 l7 i9 A( i
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原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁. _2 q( L/ o, N( Q2 j

6 h+ Q# q% ^( `7 ]2 o制作：* P! L+ l( N. [* d, D+ T
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。" T% `' f" S- E, L' i( D

  A* r, F/ g: J1 M& S; y; t7 ]1 H* D2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
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* l" K# U+ h* N! B深海蟹肉沙拉
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原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉& Z* w% x% P7 S8 i& l+ C* B! u" J

" K, h+ G2 ]# c( P7 N3 s6 V制作：2 Z( k0 F9 G3 x* s* J
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1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，
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! y: L1 m- r: M' ^4 I7 v) o, C2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。
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+ U+ x8 ~( \% s8 d1 y9 J五彩北极虾冻/ J7 L& X2 i1 i2 d% V# T3 L
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原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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制作：  h0 d# E7 F, y% T

0 m* }( Z! D5 X+ I1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。
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2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。8 E5 l2 z: G4 c, E* ]4 `

& w& B- L6 T9 }: r  f( O/ I! I3 j' n刺生加拿大带子
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原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末
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$ |/ D4 [' m2 _) W" G制作：
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) Y6 |! y" C' `* l3 q1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。. q) E$ A- E7 g. ]
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2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。% H: P) D8 l$ U+ j! U- ?
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葱油象拔蚌
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）
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制作：4 B$ t( J7 j1 w

. F* h) a3 |9 w* d' w+ p" Q+ ^1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。1 O6 i+ g4 _5 N% |

6 e- c  J& d! L2 k4 J8 ~  t, N2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。