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原料： , y' w- i1 ~2 N% ?. g
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" v8 H5 I" h  ~( h4 I. _　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根 ) L; \( u; U4 U* ^1 `

/ L2 r+ [# ?. s1 f- C  e　　辅料： ; \/ B" x8 z- [5 W

3 a9 W( g1 a% B2 [1 P- w　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 # {" i& o/ \* l' }$ n

" z* q8 o, [" Q5 t& p　　做法： 9 u$ D2 e+ c0 z. E

) u) o/ }, X4 _$ u# p, E- F* ?6 K　　1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。 / p% E4 a9 }0 X( ]

3 g" J/ i: K& k$ z0 m7 s" W$ y! d" @　　2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。 4 I  \; p& d. h' M

  k! d* W! M" f- j　　3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

在城市里什么最郁闷？买不到猪杂！每次都德每个卖一大块，几番浪费，对：杂：车都只能是到外面吃去l了，可那卫生情况！
6 ]* Q# F! @3 z9 S( u% r唉

为何要叫这个名字呢？：状元及第粥! Z3 y, s4 @. W  u4 p
有没有典故什么的呢？

好吃,我在广西梧州吃过

好好吃的样子!可惜我不会做粥!!顶楼主~

不好意思，现在才回答三楼的问题，这个粥是有典故的，下面就是他的由来：! S) J6 `9 d/ S3 q. B/ N
相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。 / c4 t  Z3 \( G9 \, S! T% X9 |
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' C) ^2 f% c8 [6 u3 d! E# D& U, J　　有一天，他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙，便对他说：“你为什么不去读书呢？在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说：“我家穷，没有钱。”店主说：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分，然后还每天给你一碗粥吃，等凑够了钱你就去念书吧！” : [/ {' h5 m+ q* E
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% D6 c0 F2 {4 Y3 T! v5 X  i! O　　自从以后，伦文叙天天都吃到不同的粥，有时有肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。几年后，伦文叙高中状元，他不忘当年店主的恩情，回乡省亲第二天便去看老店主，并请老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”。
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　　现在，多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。
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　　现在珠三角一带生滚粥中仍流行及第粥。

多谢楼上的兄弟的回复，我是山东人，以前不知有此粥，很长见识呀！有机会到广东尝尝去！