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原料9 L) h! z5 l' N6 N" x+ D
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。. c9 y! _' V7 A6 V& o
调料2 g4 z( v* T% @6 ]7 N
盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。
$ _2 q. ^- M' t4 O+ _8 w1 u制作
& m: E% @* F: {1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。
9 {) C1 X" d: K3 a3 q# m$ b2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。
8 A" X! s% m) R+ D特色
' ^) G* _0 f  |# A: F  I; o鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法
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常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊