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+ f* P/ A1 m0 m8 P2 E- A原料：4 x+ M' c* H" i8 {5 E
鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。2 q3 h- c$ d; k
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7 m0 X  I& Q$ C做法：
6 k& O5 ^5 @4 ?) t3 m: D$ w1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。6 {5 g% y0 [% F2 `

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$ n+ g( k1 I! e2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。- s2 g3 a3 g( Q8 r! u1 V- S
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$ ?5 T2 a3 D  B3 z2 }. F; `3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。  ~! A6 l/ R/ n+ L/ _9 Q( H+ _
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  E( ?6 L% u# t) [; {* @/ S5 g( i4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。4 b) i2 |  I3 O1 l1 M5 {$ J! K

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1 U& M- o( C9 ^2 S& W9 m+ i5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。# q( Y5 G1 U' ^' P' }& Y
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6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。
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! M3 r6 V- b' S% ], K9 r. y7、加点香菜颜色显得比较好看。. k' P* S/ v, P; L& b

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这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水