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小 发表于 2008-12-29 14:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1香辣虾[1P]
8 U2 d( B+ F y( g$ z6 q 香辣虾的做法详细介绍
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菜系及功效：川菜# v) [( x& u, a8 x0 @
x# y9 K" X% D7 Z% ^' g/ S0 w& I, ?
香辣虾的制作材料：
4 r2 ^$ d# _/ L! E. m
# L6 b; r% T0 U6 L$ G 主料：活虾（1斤2两左右） 土豆,冬笋,西芹,大葱 蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。
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香辣虾的特色：# n5 P8 m) K2 S
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此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
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+ Z* `; B1 N8 X6 A$ K0 ]3 t$ x8 } 教您香辣虾怎么做，如何做香辣虾
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1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
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+ u' {! M# D4 w 2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 + k) U9 R) g" e/ {. @* _8 Y$ C
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3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
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o6 e; k4 M3 w0 _+ P9 Q$ f 4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
V" ^- ~% b) F4 F 5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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