菜系及功效：湘菜   a* l- ^' |% a$ _  o/ F
口味：微辣      工艺：生炒
3 I$ O$ N( Y8 j7 j  ]辣椒炒肉的制作材料：6 B  o6 U3 {. l( \# O" H; i
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
/ i5 o! H; d, M( _# A4 t, t5 H调料：盐,味精,酱油,香油等
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教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
$ K) E  _1 L' N# p' ?' P/ V1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
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7 `: d' f$ u( r- Y9 K2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
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. |4 e0 j- z+ f/ j7 E3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
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- l4 \0 H% {) j: H依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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" [/ \1 w* q: z# e9 O7 u辣椒炒肉的制作要诀：" I6 K# |8 t# G' g2 R8 x3 F6 W; E; Y' i
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
* {3 \8 Q- [9 S, o5 ^. U; I谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表 $ Q% l0 o* J7 m) T+ l
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！