[小吃] 番茄年糕炒蝦

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　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal 1 d; e- U7 [) A) p
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9 S0 Q9 d5 A) V1 Z% l' ~　　主材料, `+ n5 T) A& R/ n
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　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g
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　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段
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/ T+ P% F/ m9 Y: r　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm6 V1 N9 R  Z- U; P: Q" L
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　　大白菜1片,紅辣椒1/2個
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　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
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: b* ~2 l$ y7 ~9 Y6 G　　副材料# H! N% l/ ?2 \% p$ h6 B

; c: P$ o) s# D% r　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
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' R2 n. g5 g' t# Q; {　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙' z! ~! }* \4 n% U3 B8 B6 `

. l1 C3 ]1 I  ^; G& d　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許 / p% Y% h8 z4 d- `
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; `8 J# H3 ?2 _' ~: a, i9 f　　01.材料的預備. F$ `6 `3 ?5 m( N" t

2 b) O3 x+ P. [' Y! d. h3 A　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔
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　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末6 {) {7 i% v6 R1 h- {, H1 n

% w+ M1 f, ?: u5 o0 Q, Z+ t　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣 8 \" I. J9 P" z. R" |. \$ |! ^
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　　02.製作調味料( |# b( E3 w  E7 K/ \

0 z) a0 P2 G% J: s2 K: _　　在鍋裡倒入橄欖油
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$ I  ~# d/ y; F9 ~　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒  x) o  u% G) f3 s0 O$ d% L# {

; U' Q8 j' j! S7 J9 e　　再放入番茄醬
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　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒' }" a# B2 O5 L1 [

0 |; F0 i$ z! N' Q　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻
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. H9 U3 R* [- g6 k( Q- Q　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒2 p7 w5 b1 ~( S6 V) N
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　　然後加入半杯水,放入糖,鹽' o9 Q& F/ @6 ~  v! j+ c6 v# `
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　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮
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/ s; \) a" n* m: v7 q. `　　03.炒2 Y9 |' E% o( G# {& D
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　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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' B' l  Z. Q1 ^! L. ?6 K　　放入蝦,用清酒除去臭味
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- J! y# `' V# {  |; F　　再放入大白菜一起炒 ( H' G8 f  L/ q# w8 H: f

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, D# a8 o; m, P　　04.煮乾
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! J2 O3 y, f0 ?0 C- ?( K1 P　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕; w- I8 {" _. F) T% g% q' \( y& C

+ L: r& H; d0 ~% K, x2 |$ x　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾
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( a: R. k1 g8 B6 M　　05.完成