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1楼
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小 发表于 2008-12-16 19:10 只看该作者
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煎魷魚餅
+ S) S/ p `+ J4 P7 I& |2 ?7 o4 P o& F3 }2 d% \
難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal 9 K# l& h- S3 g8 ~( ]! }; [: x
! [7 c! u' o) C
: D* f4 A) U \/ V+ B
+ d; P: i; w: b: h9 a8 R
! A( Y0 t8 |6 Y
! m4 Q' u+ i( l2 C7 e) k/ \. v: ] 主材料
2 d0 L. ~6 R+ v2 E2 i/ g
* H6 _4 _# q+ W) | F 魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個 4 M2 Y2 r; L# d0 o
% X* n% r' |/ ]+ h5 }; x- d 紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個 ; T; D! |# X+ l/ j) w
3 \4 z- Z$ N3 W* C% y* C 洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個 1 m/ w" c8 _ |5 _/ E. E7 |
$ u( Z6 F3 R5 X. q, S3 A( ?% L. F4 ]
麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙
5 f( b y: I% ] U' O5 z0 i4 `$ \" M! v5 n* @
醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許 1 @4 z; {3 _! @& E& Y) I' }8 G
. w6 j) N# R, R 1 b' [, C" ^* { X
: D9 |% i; W" T1 A% G3 V- T" f
& f+ n' O; e. k# u
}" S+ l6 ^8 i$ B/ n) i' t! s" H 01.準備材料 . Y5 ~5 G: w" E- i" A" F
* f( p+ l1 X6 n( a, h
把豆腐用菜刀搗碎 ( F" b' m, n1 v4 g: U# o' X+ y
2 A2 P% h- h O! ~+ s; v; r9 l3 L$ r5 Z 用乾布或毛巾將其水分擰乾 $ k; u' s- T. e% k6 N
6 ?. P. t/ \) ~ 洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末 6 x% x& t, w$ d6 q, q! W
2 ~. T" P# ?3 N4 @& A: Z, E' @ ! M) X+ z+ T* Z+ A: K$ O4 N
' ?' Z8 h8 I }4 X; e& Z' T% c 0 G, N' ]! \. ^
/ u8 E6 s1 |! W: A8 b$ x4 } 02.準備魷魚.
) y1 C( `, a, Y% M5 k0 d+ K( C4 R$ t# I& l
魷魚用粗鹽洗淨
1 Z- X0 ]& U( \# L! |, v' J: t O" m/ T7 a: \" ^
除去內臟,去皮切末. 4 H" ]# p, b9 s5 q' l
. R* G/ R- q! F& A* T
/ e& f( l3 {# x4 L
5 L$ b: D, H' Y
) |* Y. J8 q" H$ U5 w) \6 `3 _2 I3 Z- s4 Z
03.攪拌 . c6 D* I( u; c% s9 c+ }/ O
, Q" d, i9 E' F
把01,02倒入大碗中,放入大蔥
* X$ q; p' [3 x! w! Z. b) e
; O# [) o; I$ n2 C% o$ S H9 { 蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖 + m. n; H3 ^* g8 N# P. _
. ]+ ^/ W+ H9 F- s/ c7 V 醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
! U* C; m2 C1 L4 N4 n* `7 g" I6 ]. A; |+ E
_3 k$ s7 {/ u9 F$ v9 K4 \$ }
" p$ }5 ~5 |9 F& W3 T
) m6 G( E; n, v8 Q8 v8 Q
1 v$ u0 z8 C1 y) s 04.煎餅
# a; A% O2 d9 i/ Q' S6 s$ w1 j+ j- R9 t7 c( |
把03揉成一個大大的扁圓形
4 o3 v: a8 [# S9 _, |$ i& B. q) ?8 \5 t! K9 L0 _5 r
在加了熱的平底鍋中倒入食用油 . H4 f( m6 Z% ~3 w4 R
3 |& l6 K8 ^) o' [ U: R+ U 將餅放下去煎
) c V: q- B3 M) s* W% u2 h; o, e2 Q# H
) W$ Y! }0 W+ x: h
" L' e0 B+ A, |2 t1 {: G; B5 H, s " c! K$ t, F" r8 s
0 O7 f1 o+ t+ R/ b2 q( M I 05.完成
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