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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅


+ S) S/ p  `+ J4 P7 I& |2 ?7 o4 P  o& F3 }2 d% \
  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal9 K# l& h- S3 g8 ~( ]! }; [: x

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: D* f4 A) U  \/ V+ B
+ d; P: i; w: b: h9 a8 R
! A( Y0 t8 |6 Y
! m4 Q' u+ i( l2 C7 e) k/ \. v: ]  主材料
2 d0 L. ~6 R+ v2 E2 i/ g
* H6 _4 _# q+ W) |  F  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個4 M2 Y2 r; L# d0 o

% X* n% r' |/ ]+ h5 }; x- d  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個; T; D! |# X+ l/ j) w

3 \4 z- Z$ N3 W* C% y* C  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個1 m/ w" c8 _  |5 _/ E. E7 |
$ u( Z6 F3 R5 X. q, S3 A( ?% L. F4 ]
  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙
5 f( b  y: I% ]  U' O5 z0 i4 `$ \" M! v5 n* @
  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許 1 @4 z; {3 _! @& E& Y) I' }8 G

. w6 j) N# R, R  1 b' [, C" ^* {  X
: D9 |% i; W" T1 A% G3 V- T" f

& f+ n' O; e. k# u
  }" S+ l6 ^8 i$ B/ n) i' t! s" H  01.準備材料. Y5 ~5 G: w" E- i" A" F
* f( p+ l1 X6 n( a, h
  把豆腐用菜刀搗碎( F" b' m, n1 v4 g: U# o' X+ y

2 A2 P% h- h  O! ~+ s; v; r9 l3 L$ r5 Z  用乾布或毛巾將其水分擰乾$ k; u' s- T. e% k6 N

6 ?. P. t/ \) ~  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末6 x% x& t, w$ d6 q, q! W

2 ~. T" P# ?3 N4 @& A: Z, E' @  ! M) X+ z+ T* Z+ A: K$ O4 N

' ?' Z8 h8 I  }4 X; e& Z' T% c0 G, N' ]! \. ^

/ u8 E6 s1 |! W: A8 b$ x4 }  02.準備魷魚.
) y1 C( `, a, Y% M5 k0 d+ K( C4 R$ t# I& l
  魷魚用粗鹽洗淨
1 Z- X0 ]& U( \# L! |, v' J: t  O" m/ T7 a: \" ^
  除去內臟,去皮切末. 4 H" ]# p, b9 s5 q' l
. R* G/ R- q! F& A* T
  / e& f( l3 {# x4 L
5 L$ b: D, H' Y

) |* Y. J8 q" H$ U5 w) \6 `3 _2 I3 Z- s4 Z
  03.攪拌. c6 D* I( u; c% s9 c+ }/ O
, Q" d, i9 E' F
  把01,02倒入大碗中,放入大蔥
* X$ q; p' [3 x! w! Z. b) e
; O# [) o; I$ n2 C% o$ S  H9 {  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖+ m. n; H3 ^* g8 N# P. _

. ]+ ^/ W+ H9 F- s/ c7 V  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
! U* C; m2 C1 L4 N4 n* `7 g" I6 ]. A; |+ E
    _3 k$ s7 {/ u9 F$ v9 K4 \$ }

" p$ }5 ~5 |9 F& W3 T
) m6 G( E; n, v8 Q8 v8 Q
1 v$ u0 z8 C1 y) s  04.煎餅
# a; A% O2 d9 i/ Q' S6 s$ w1 j+ j- R9 t7 c( |
  把03揉成一個大大的扁圓形
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  在加了熱的平底鍋中倒入食用油. H4 f( m6 Z% ~3 w4 R

3 |& l6 K8 ^) o' [  U: R+ U  將餅放下去煎
) c  V: q- B3 M) s* W% u2 h; o, e2 Q# H
  ) W$ Y! }0 W+ x: h

" L' e0 B+ A, |2 t1 {: G; B5 H, s" c! K$ t, F" r8 s

0 O7 f1 o+ t+ R/ b2 q( M  I  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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