带鱼熬豆腐  a4 x, j+ S: q. }/ M
【主　　料：】带鱼，豆腐
& Q$ M; b% M! u( O5 Y" L% I【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精9 Y/ _5 c! Y1 U. W9 }/ D
【制作方法：】
# N, y# n+ h/ t4 O1 y1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用
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- T* B, k9 j$ i0 R) v3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖
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4.熬煮到这种程度即可
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* r8 i& ]% M0 W3 g9 R/ [. O5 k5.成品) v! @4 z" h: ^+ t

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
# {# @2 ?& J. V. {+ ~( h1 v  v$ ^: ~                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少! A+ K' K, a5 u6 ]3 Z- o3 q3 b
  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起! f6 b; v3 W- d: P
现在才知道原来和豆腐也行啊
* N! ^( h1 a% v5 x" J$ @* B0 F6 P不知道会不会有腥味
6 T6 o, G& B, {/ t/ F8 _; |回家照着做一次看看