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原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。0 F& g' V- d' {, v5 y+ R
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，
* X  ~" k- A$ m  ^' Z6 s" S          干椒粉2克，香油2克。
' @+ @2 D4 g* D9 d7 h: P5 q制法:
. i% b# q7 K& E' {8 L6 g6 o1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
  o! p; u2 l. L+ z8 X4 \! L$ c2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。5 L1 Z) F) c# I1 L( j
特点:香辣微酸，肥而不腻。# ?0 k2 l' i8 t% _2 C$ R) h+ Z6 ^
酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水