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. X. b$ p. d% N6 X% ~莴笋:又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠的功效。
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材料：6 F4 y- `7 c. U! W7 m7 w1 B
莴笋一条，红萝卜一条，鸡肉肠2条，洋葱少许。
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( s+ E( A; S! n6 v做法将洋葱切粒，鸡肉肠。萝卜，莴笋切片备用。
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" _# l, x* j: U( W6 [. e! }( q. M( n用蒜米爆锅，先炒莴笋，加入1/2茶匙验调味。
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, ^/ j$ x* U$ |, ~, B- h3 P加红萝卜，再加1/2茶匙盐调味。* R5 x( ~& b# {

$ ]6 p% @6 [( N! p. C' j兜熟后捞起摆碟。
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+ M% Y/ @0 ^8 k/ k* B5 a然后再锅里炒熟洋葱和鸡肉肠。
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8 X6 B; y  \% T. e( E. y用2茶匙生粉加1/2茶匙盐和1茶匙鸡精调成的芡汁勾芡。
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( j# J  ?7 P  N调制芡汁略微变稠即可倒入碟中& w  ?4 o! j7 A0 R- X& [. W
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一碟营养美味的莴笋炒萝卜就出来了. m. d0 \, c+ ?

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2 ?2 o, b2 W3 `由于红萝卜比较容易熟和变软，所以建议先放莴笋再放红萝卜，而莴笋炒时喜盐，凉拌则怕盐，所以炒莴笋的时候不妨多放一点盐调味.

不错不错，日常小菜做这个就非常合适。谢谢。