北方的秋天非常干燥，所以给大家做一款润燥清肺美容的猪脚润肺汤8 }7 ?* o1 W, ^
原材料：猪脚一只、姜两片、雪梨半个、牛蒡一根、莲子适量（最好是带莲心的）、枸杞一小把、枣10个左右、藕一小节、银耳适量、盐6克、料酒适量、鸡精2克
, @. y- d8 y$ v  F, t# N猪脚切成小块焯水
! i6 ]" p8 [! |5 T  E8 j+ e, x: ?% }& K+ z) w, \) {; ^5 ~5 C- g3 f
牛蒡一根" X, r5 ?$ W$ p- X' n

5 L8 R6 I, n! {牛蒡去皮，切成滚刀块
5 w! n4 W; X, O, T. g& Y7 ^; J3 T, h( j
提前用温水泡发的银耳; P7 v  Z9 k* B0 L$ c
# F: [, Y8 i1 H5 N$ F5 n
藕切成滚刀块+ |2 d3 i. o; R! h) N4 S
/ Y% J9 V! Z1 J0 Y- Z
焯水的猪脚捞出% g: T9 J) p9 I& R
4 C/ H" z% @: ?" X1 c# N3 |  |
锅中放入冷水，把猪脚、藕、牛蒡、银耳放入，开大火煮
& B$ b" Y: `2 j) N1 g; K放入适量的料酒去腥
2 i, m- Z6 O2 k5 j: t# C! y把用温水泡好的莲子放入锅中
% l+ t' P9 `! m- z$ U  m3 L1 y5 W6 D' m/ N! @" c5 ?
锅开后改中小火，锅开10分钟左右放入泡好的枸杞和枣
0 ^% [9 s; H7 a1 X( L6 b: J0 c- v, r8 k+ Q4 p3 ~0 ?
半个雪梨切成滚刀块，在锅开25分钟后再放入! q8 l9 o5 Y; t2 o" W2 K# i# M# U& t
2 `% ?8 Z5 u) C9 r0 C5 ~
锅开30分钟，放入6克盐，2克鸡精，关火出锅，喝汤的时候根据自己喜好放入胡椒粉和醋。0 f; W/ Z; J3 F$ P4 k
" R; c6 |( D8 f! N# W
[ 本帖最后由 limxj 于 2008-11-24 15:22 编辑 ]

看来楼主是一个新好男人啊，这么会做菜，你的女人一定很幸福哦！奉上红心一颗！！！

我们北方人不怎么会做汤，不过吃过的亳州鸭煲味道不错，有时间自己学着做一下！

猪脚这东西好吃易做，不过，我可要偷懒多了。猪脚出水后，只加盐、酒、姜，不放别的材料了，慢火炖半小时就好了

我一般情况下是把这些原料一直放用大火来弄

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢

这道菜很不错，要看相有看相，吃起来相信感觉也会很不错。放入的东西也很多：藕、牛蒡、银耳、枸杞、枣. s7 e& _7 ?, d7 M
雪梨，还是第一次看到可以这样放，对于养颜和保健都有很好的功能。藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰，牛蒡可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。相当厉害了，有机会一定尝试下，不过本人喜欢甜食，回去改动改动。哈哈~

做法很详细啊，味道应该不错
8 l' u" o/ R' X) B$ f通常猪脚煮出来的肉有腥味，不知道加了那么多东西进去后，味道会是怎么样的