[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。9 {5 W0 C- X2 J7 {/ m

/ K% k8 I0 X% Z4 |# [做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。/ ]( j) ~6 e" l$ L
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扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。/ h0 J0 i* x# L4 a0 c7 z! B: X" F

: I. H, j8 g8 |9 D/ q2 Q当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。! a, H+ U6 V7 _

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先把水鸭爆一下4 s3 U! t2 ^6 a6 v$ \/ y4 M
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冬瓜连皮7 ?1 Z+ t2 G" I$ f3 o: B
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5 L) ^6 c2 u2 _6 u/ {% Z' [) [. D$ B
, d! D; K$ Z; l6 B其他配料
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  @- w4 B! ]; y) r* d, _* @放在汤煲里，不需要看火
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5 x" R" @( L  m' c一碗老火汤
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1 f6 H, O4 M* d8 r  R丰盛的汤料，可以作1个菜了
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当晚的配菜5 k; c# X6 ]; Q, {* z

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这个汁捞饭最好